中國人講究的是，飲食的烹調藝術。透過那些繁複的炒、煎、烘、汆、炸、熏、泡、燉、糝、燜、燴、爆...等等，超過50種以上的製法過程，食物就像是變了戲法似的，在人們的舌尖鮮活跳躍起來...

　　因緣際會，阿舍受邀江南，餐餐得緣親嚐江淮春季美饌，一路下來，只見南京、揚州、無錫、蘇州、同里、木瀆、常州、鎮江...，這路上美景、美食各具特色，在台灣，性好漁、色(前者說的是那些水裡游的江、湖、河、海鮮味，後者指的卻是大花園裡的滿園春色)的阿舍、貴婦之流，恐怕不少，但真正說到如阿舍之類的玩法，恐怕未及許多，阿舍手搖折扇心想，江蘇一省，一則因地理交通(以大上海向外輻射，路程皆在一天之內抵達)，二則是因為飲食民俗(以淮揚菜為本的佳餚美饌，早融入台灣本地館子菜單上)，三則是基於歷史情懷(當年國民政府以南京為都，十里洋場的老上海，更是許多老輩人的回憶)，四則是它的治安民風(就算是夜半逛大街，都有公安三不伍時巡邏路過)，以致，被阿舍認為是最適合台灣阿舍、貴婦遊的神州行程。民以食為天，就讓阿舍帶大家從美食認識中國的江蘇吧～

遊夫子魂縈繫夢．嚐土菜四碗八絕 　　話說阿舍腰纏霹靂包，足蹬耐吉靴，掛亞曼尼墨鏡，穿BOSS運動休閒褲，標準台灣阿爺裝束，搭著澳門航空空中巴士，從台灣繞經澳門直飛南京落地。這點阿舍始終不明白，明明台灣到南京... 〈詳全文〉

長夜宴十里秦淮．豔驚絕滬寧雞湯 　　話說阿舍腰纏霹靂包，足蹬耐吉靴，掛亞曼尼墨鏡，穿BOSS運動休閒褲，標準台灣阿爺裝束，搭著澳門航空空中巴士，從台灣繞經澳門直飛南京落地。這點阿舍始終不明白，明明台灣到南京... 〈詳全文〉

鄉土菜古都新韻．獅子橋名店佳餚 　　話說阿舍腰纏霹靂包，足蹬耐吉靴，掛亞曼尼墨鏡，穿BOSS運動休閒褲，標準台灣阿爺裝束，搭著澳門航空空中巴士，從台灣繞經澳門直飛南京落地。這點阿舍始終不明白，明明台灣到南京... 〈詳全文〉

嚐板鴨金陵最讚．訪南京鹽水鴨妙 　　話說阿舍腰纏霹靂包，足蹬耐吉靴，掛亞曼尼墨鏡，穿BOSS運動休閒褲，標準台灣阿爺裝束，搭著澳門航空空中巴士，從台灣繞經澳門直飛南京落地。這點阿舍始終不明白，明明台灣到南京... 〈詳全文〉