江南美女惹人愛，位列中國四大菜系之一的淮揚菜，尤其受到台灣人的寵愛。旅人想吃正宗的淮揚菜，當然非得到淮(淮安)揚(揚州)的本家去嚐嚐。淮揚菜系的獨特，已成為國宴的主打菜系。